本款高山紅皮土豆，產(chǎn)地恩施自治州鶴峰縣，二高山低溫地區(qū)，是傳說(shuō)中老品種“烏洋芋”，晚熟品種紅土豆。特點(diǎn)是雙層表皮且粗糙，顏色呈烏紅或紫紅，富含淀粉，烹飪菜肴色澤亮眼，口感粉糯。
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