每粒果仁富含蛋白質(zhì)、低聚糖、膳食纖維以及鈣、鋅、鐵、鎂、硒等多種礦物質(zhì)、微量元素，其脂肪含量更是低于其他果仁，具有香、糯、甜之獨特口味
板栗又叫栗子，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”是一種補養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
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