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聚寶源,是京城最火也是最老牌的涮肉館之一,最早誕生于1937年,起初是一家牛羊肉鋪,由一位山東人在京創(chuàng)辦。1993年,馬剛接手了這塊招牌,起初依舊主營牛羊肉,2003年,馬剛將生意范圍進(jìn)一步擴(kuò)大為涮肉,并憑借鎮(zhèn)店之寶手切羊肉逐漸名滿京城。
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