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芡實(shí)糕是一種松軟的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn),主要材料有鮮芡實(shí)、大米粉(糯米粉)等,輔料有白糖,由浙江嘉善西塘古鎮(zhèn)居民最早制作并流傳至今。精選每年8月上旬開始分批采收的芡實(shí),采摘后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工處理,新鮮又健康。
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