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云南“潘祥記”于1941年由潘光明在云南宣威創(chuàng)立,已有75年的歷史,2013年榮獲云南省商務廳頒發(fā)“云南老字號”稱號。潘祥記滇式火腿月餅,采用手工工藝制作,主要以宣威火腿為主要餡料,并配以豬油、白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成,具有“酥而不碎,香而不燥,油而不膩,甜而不拗、松軟兼顧、咸甜適宜”的特點,還具有濃郁的火腿香味。
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