某日逛街時，偶遇一家糖葫蘆連鎖店。
隔著櫥窗，里面燈光照射的色彩繽紛，食欲誘人的糖葫蘆在吸引著食客。
兒子一時興起，想吃，就給他買了一串。
說起糖葫蘆，不禁讓我追憶起兒時吃過的，簡單粗陋的5毛錢一串的糖葫蘆。
一串串插在用稻草纏繞的木棒上，小販扛在肩上，走街串巷的叫賣。
現(xiàn)在這樣的售賣方式幾乎絕技，取而代之的是賞心悅目躺在櫥窗里售賣的糖葫蘆。
時過境遷，唯一取代不了的是，它曾經(jīng)承載著兒時的記憶，一度和繞繞糖一并成為了兒時的美味。
帶著回憶色彩再來看這張圖片，猶如京劇中的一頭珠冠，鮮亮奪目。
現(xiàn)在的人對吃尤為講究，開個店，再一包裝，身價倍增。
就拿最便宜的原味山楂來說，一串8元，有點小貴。
后來，在網(wǎng)上搜了一下，試著自己嘗試來做冰糖葫蘆，看看味道如何。
準(zhǔn)備材料很簡單，山楂 冰糖 白醋
因為家里沒有白醋，就拿壽司醋代替了。
山楂洗干凈，準(zhǔn)備去核。
去蒂
考慮到孩子吃，我再去了核。這個巧方還是從一網(wǎng)友那學(xué)來的。
以前看見那網(wǎng)友用此法去棗核，現(xiàn)在搬來去山楂核也同樣適用。
用一根筷子，穿插其中，搗鼓幾下，核就出來了，很省事。
只不過一個個山楂這樣操作下來也花費了一些時間。
水開后放冰糖。
不停地攪拌，直至全部融化。
再加入少許白醋
接下里就是開小火，耐心地熬了。
因為第一次做，經(jīng)驗不足，一直在灶臺前觀察進(jìn)展。
熬制的過程中泡泡會由大變小，繼而變得越來越密集。
感覺差不多了，關(guān)火。 立馬趁熱將山楂倒入，攪拌。
感覺樣子和方子介紹的有點不一樣，再怎么攪拌也沒看見表面有白色結(jié)晶。猜測有可能是糖還沒熬到位。
不管了，撈出來一個個放涼。
外層的沒有裹均勻，也沒有結(jié)出糖霜，估計會影響口感。
嘗了一個，味道還行，有點那么回事。甜度沒有過分甜膩，估計是加入了白醋的關(guān)系中和了。
有點不死心，下次糖汁再熬久一點，不知道做出來效果會不會更好一點。
順便再提一句，吃的時候歡，這剩下來刷鍋可是件累人的活。
